Prosty przepis na chleb pszenny

Gorący chleb, chrupiąca skórka ... kto ma ochotę?  Podam Wam dziś taki bardzo łatwy przepis na zwykły pszenny chlebek. Kilka składników, trochę czekania aż wyrośnie i możemy mieć w domu chleb bez spulchniaczy, konserwantów i innych ulepszaczy... W smaku jest pyszny, kroiło się bardzo dobrze (a nie mogłam wytrzymać i skroiłam pół gorącego), no i ta gorąca skórka...
Przepis mam ze strony www.chleby.info.







Składniki:
(na dwa bochenki)

• 700 g mąki pszennej chlebowej lub takiej jaką masz w domu
• 300 ml wody
• 130 ml mleka
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru
• 20 g świeżych drożdży lub 2 łyżeczki drożdży instant

Na pomadę:

• 100 ml wody
• 1 czubata łyżeczka mąki
• szczypta soli

Pewnie zastanawiacie się dlaczego przepis jest na dwa bochenki ? Odpowiedź jest prosta! Bo ten gorący, chrupiący chlebek zaraz po upieczeniu zniknie nam cały :) Drugi zostanie na kanapki :)

A tak na poważnie... to przy jednej produkcji wykonujemy dwa, z czego jeden po ostudzeniu można zamrozić lub podarować komuś z rodziny :)

Składniki na ciasto łączymy ze sobą ( ja drożdże rozkruszyłam dosłownie na 3 minutki w letnim mleku) i wyrabiamy ręcznie lub mikserem z odpowiednią końcówką (ręcznie około 10 minut,a mikserem 15) tak długo, aż ciasto będzie miękkie, elastyczne i gładkie.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinkę do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto wyrośnie, dzielimy je na dwie części z których formujemy bochenki i układamy na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i oprószonej mąką. 

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejną godzinkę do wyrośnięcia. 

Nagrzewamy piekarnik do 230 stopni.  

W tym czasie robimy pomadę, czyli mieszamy w garnku wodę, mąkę i sól. Doprowadzamy do wrzenia wyłączamy.

Nacinamy bochenki  3-4 razy  - tak jak na zdjęciu niżej (nacięcia są po to, żeby Nam chleb nie popękał podczas pieczenia), smarujemy obficie pomadą.  Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 10 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 30- 35 minut  minut aż chleb będzie rumiany...


... i już!

Smacznego!  :)