Oponki serowe

                                                           

Szybka alternatywa dla pączków. Smaczne, smażone oponki-pulchniutkie, ładnie rosnące-idealne na pożegnanie karnawału i nie tylko  :) Tak na prawdę nie musimy mieć w domu za wiele składników, a możemy wyczarować z nich takie cuda... Kto je lubi ? Ja uwielbiam i oponki i takie przepisy :)



Składniki:

• 250 g twarogu 
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 żółtka
• 1/3 szklanki cukru
• 2-3 łyżki śmietany (użyłam jogurtu greckiego)
• 1 i 1/2 łyżki masła
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• tłuszcz do smażenia- 1l (oleju)

Wykonanie:

Twaróg wkładamy do miski, dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Następnie blat oprószamy mąką , a ciasto należy rozwałkować na ok 1,5-2 cm grubości. Wykrawamy szklanką kółka, a w nich mniejsze- kieliszkiem. Wykorzystujemy całe ciasto (z resztek znów zagniatamy ciasto itd lub formujemy małe pączuszki). Tak przygotowane oponki smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu do rumianego koloru , wyciągamy na ręcznik papierowy. Przestudzone oprószamy cukrem pudrem i już :)